Die ersten warmen Tage haben es ans Licht gebracht: die unliebsamen Pölsterchen auf der Hüfte, an Bauch und Po. Da kommen die in den Illustrierten angepriesenen Diäten gerade recht. Alle Jahre wieder zum Frühling werden Wunder-Diäten angeboten: "5 Kilo in 5 Tagen", "Abnehmen ohne Hungern", "Die Pille gegen Polster". Eine Umfrage des Bundesverbandes der Betriebskrankenkassen in Essen hat jetzt ergeben, daß fast ein Drittel aller Deutschen ab 14 Jahren bereits mindestens eine Diät gemacht haben, das sind immerhin fast 20 Millionen Bundesbürger. Viele "Hungerkünstler" aber haben sich nach einer solchen Crash-Diät gewundert: die Pfunde waren anschließend schneller wieder auf den Hüften, als sie verschwanden. "Übertriebene Schlankheitsideale können den Knochenschwund fördern und gesundheitliche Schäden verursachen", warnt Dr. Julia Semler, Chefärztin der Abteilung für Stoffwechselerkrankungen am Immanuel-Krankenhaus in Berlin-Wannsee und Erste Vorsitzende des Kuratoriums Knochengesundheit. "Bei einseitigen Crash-Kuren erhält der Körper nicht ausreichend Kalzium. Die Folge: er greift auf die Reserven im Knochen zurück, Osteo- porose entsteht. Schon bei einfachen Stürzen drohen Knochenbrüche." Die Ärztin empfiehlt: "Nehmen Sie mindestens 1.000 mg Kalzium pro Tag zu sich. Das gilt besonders für junge Mädchen, denn für starke Knochen ist entscheidend, wie viel Kalzium bis zum 30. Lebensjahr gespeichert wird. Auch Frauen in den Wechseljahren und Frauen mit einem erblich erhöhten Osteoporose-Risiko sollten auf eine ausreichende Kalzium-Zufuhr achten. Gute Kalzium-Lieferanten sind vor allem Milchprodukte. Bei Figurproblemen kann man ja die fettarme Variante wählen." Mollige Frauen haben es da besser, denn Fettzellen speichern sehr gut Östrogene, und die schützen vor Knochenschwund.


Rezept der Woche
Heute: Geschmorte Gurke

Man nehme: 500 g grüne Gurken, 3 EL Öl, 500 g Tomaten, 1 EL Butter, 1 Bouillonwürfel, grünen Dill, 1/8 l süße Sahne, Salz, Zucker, grüne Petersilie

Zubereitung: Die Gurken schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in Öl dünsten, bis sie halbweich sind. Währenddessen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, zu den Gurken geben, desgleichen Butter, Bouillonwürfel und gehackten Dill. Alles zusammen kurz durchschmoren, Sahne übergießen, noch einmal aufkochen, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Zum Schluß gehackte grüne Petersilie untermengen.