© Preußische Allgemeine Zeitung / 26. November 2005

Friedel & Co. reisen in die ganze Welt
Die Rübezahl GmbH stellt köstliche Schokoladen her und erfreut sich mit ihren Produkten großer Beliebtheit
von Silke Osman

Manche Menschen brauchen keine zwei Minuten, dann haben sie ihn geradezu verschlungen. Andere wieder entwickeln eine fast als persönlich zu bezeichnende Beziehung und bewahren das Prachtstück bis in den Sommer auf. Viele beginnen mit dem köstlichen Genuß, indem sie ihm kurzerhand die Mütze vom Kopf reißen, besser gesagt beißen. Brutalere Zeitgenossen nehmen einen kleinen Hammer und zerteilen ihn in Tausende kleiner Stückchen. Kurz: Der Weihnachtsmann hat nicht gut lachen in diesen Tagen, zumindest nicht der aus Schokolade. Da steht er nun in immer gleicher Aufmachung in den Regalen der Supermärkte und Kaufhäuser. Milde lächelnd blickt er auf große und kleine Kunden. Mancher der rotglänzenden Genossen trägt einen prall gefüllten Sack voller Gaben. Die Schokolade unter der schimmernden Verpackungsfolie verspricht höchsten Genuß.

Schaut man genau hin, dann entdeckt man meist auch einen Namen. "Friedel" heißen viele der prächtigen Weihnachtsmänner. Friedel, das ist die Marke aus dem Hause Rübezahl im badischen Dettingen-Teck. Gegründet wurde das Familienunternehmen, das mittlerweile in der dritten Generation geleitet wird, 1949 von dem aus dem Riesengebirge stammenden Josef Cersovsky. Was lag da näher, als die Firma nach dem Berggeist "Rübezahl" zu benennen, der im Riesengebirge der Sage nach sein Unwesen trieb. Der gelernte Kaufmann Cersovsky hatte mit der Herstellung von Süßwaren zunächst wenig zu tun, kannte sich aber als Besitzer zweier Lebensmittelgeschäfte hinreichend aus. Sohn Peter schließlich, der bald die Leitung der Firma übernahm, war gelernte Fachkraft für Süßwarentechnik. Auch Oliver und Claus Cersovsky, die dritte Generation, sind vom Fach und führen das Unternehmen erfolgreich weiter. Aus den anfangs 20 Mitarbeitern sind mittlerweile 250 geworden. Die Produkte finden inzwischen Käufer in ganz Europa und in 50 weiteren Ländern.

Die Rübezahl GmbH gilt als Vollsortimenter, führt also Saisonartikel wie Weihnachtsmänner oder Osterhasen aber auch Ganzjahresartikel. Zu diesen gehören die beliebten Wonder Teddies. In jedem sechsten Wonder Teddy von Rübezahl Schokolade verstecken sich Winnie Puuh und seine Freunde als lustige Sammelfiguren. Auch im Puffreis-Sektor hat sich die Rübezahl GmbH einen Namen gemacht. Neben klassischen Puffreishappen, -tafeln und -riegeln unter der Marke "Sun Rice" ist eine neue Puffreiskugel auf dem Markt, eine mit Kakaocreme und Puffreis gefüllte Vollmilch-Crisp-Schokolade. "Mit unseren Puffreisprodukten entsprechen wir dem Wunsch der Endverbraucher nach leichtem Genuß und hervorragender Schokoladenqualität in idealer Weise", so Claus Cersovsky. "Unsere Kunden haben jedoch nicht nur in puncto Geschmack hohe Forderungen, sondern erwarten auch innovative Darreichungs- und Angebotsformen. Deshalb achten wir besonders auf die stetige Entwicklung neuer Produkte und Verpackungen, die konsequent auf die Wünsche der Endverbraucher abgestimmt sind." Als die Nachfrage nach Adventskalendern stieg, nahm der Schokoladenhersteller eine neue Anlage in Betrieb.

Ganz besonders wichtig ist eine gleichbleibend hohe Qualität der Produkte. Und so freuen sich die Hersteller, daß ihnen auch in diesem Jahr wieder das "Höhere Niveau" des International Food Standard zuerkannt wurde. Es besagt, daß Qualität und Sauberkeit des Produktionsverfahrens dem höchstmöglichen Standard entsprechen. Neben strengen Hygienevorschriften für Mitarbeiter werden unter anderem die Beschaffenheit des Betriebsgeländes oder die Lagerhaltung beurteilt. Wichtig ist auch die eindeutige Kennzeichnung von Produkten, ferner die lückenlose Rückverfolgung aller Chargen bis hin zum Rohstoff. "Heutzutage muß man einfach wissen, was man zu sich nimmt", so Harry Wagner, Qualitätsmanager bei Rübezahl. "Deshalb überwachen wir ständig die Qualität unserer Produkte, und die Unternehmensführung weiß über jeden Produktionsschritt genauestens Bescheid. Jeder wünscht sich Sicherheit bei der Ernährung. Gerade Kinder essen gern Süßes. Daher fordern insbesondere Eltern, daß es sich um einwandfreie Produkte handelt. Dieser Kundenwunsch deckt sich mit unserer Überzeugung." - Also Friedel-Weihnachtsmann, aufgepaßt! Ein Haps und du bist kopflos ...