Wachstumsbedingungen für Pflanzen ändern sich, und so wollten zwei Biologinnen herausfinden, ob neben der Kartoffel auch noch andere Knollen in Deutschland kultivierbar sind. Ihre Ergebnisse, Hinweise und Anleitungen haben sie in einem botanischen Sachbuch wunderbar bebildert zusammengetragen. Neben Beschreibungen für den Garten finden sich auch Kultivierungsmöglichkeiten für den Balkon. Vorgestellt werden neben der Kartoffel als Vergleichswert Yacon, Topinambur, Oca, Knollenziest und Taro.CRS
Claudia Steinschneider/Ute Stückler-Sattler: „ausgegraben. Süßkartoffel, Yacon & Co.
Das große Garten-. und Kochbuch“, at Verlag, Aarau und München 2022, gebunden, 200 Seiten, 29,90 Euro
